1.昆布をもどす。
早煮昆布を水に10分ぐらい浸す。
水の中で広げてザルにあげる。
2.戻した昆布で鰊を巻いてかんぴょうで結んでおく。
（煮ると昆布が膨らむため、あまりきつくしないこと）
3.底の平らな鍋に800cc位の水を入れる
4.お湯が沸騰したら昆布を入れる
5.味付けをする
砂糖大さじ2杯、だし醤油大さじ2杯、酒大さじ2杯、
ミリン少々を入れ強火で煮る。
昆布が柔らかくなったら火を止め完成。

1.昆布をもどす。
早煮昆布を水に10分ぐらい浸す。
水の中で広げてザルにあげる。
2.もどした早煮昆布、 ちくわ、
すり込んだにんじんと一緒にに鍋に入れる。
（早煮昆布６本に対し水５００cc位）
3.味付けをする。
砂糖大さじ２杯、酢大さじ2杯、だし醤油大さじ２杯、
みりん大さじ２杯、唐辛子少々（一味でも良い）
鍋を煮込んで昆布に味がしみたら完成。

・早煮昆布６本
・ちくわ少々
・にんじん少々
・唐辛子少々